土豆切条，小白菜切小段，注意，白菜帮和叶子分开摆放，这样炒菜的时候方便下锅。
热锅滴一点点油，我放的豆油，不喜欢太素口感的人放猪油或者五花肉榨出油这样更香。油热放入蒜瓣，和白菜帮。白菜帮我先放的原因是让白菜帮炒软和白菜叶子一起熟。
放入土豆和剩下的白菜叶加一点点生抽，一起大火炒软，白菜会出很多水。不用在意，放入开水1cm高。盖盖子大火三分钟，让土豆变软烂。
出锅～加一点点鸡精调味。美味健康鲜美的素菜。