鸡丝凉面

作者： xiyakeke

炎热的夏天，来一碗鸡丝凉面，让胃口大开。有面有菜又有肉，营养也美味！

用料

• 原味鸡蛋挂面 200克（两人份）
• 鸡胸肉 250克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 生抽酱油 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 半勺
• 熟芝麻 小半勺
• 色拉油 2勺
• 香油 半勺
• 花椒油 半勺
• 红油辣椒 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 熟花生碎末 适量

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

锅里水小开放入挂面，用筷子拨散大火煮5分钟，捞出放入冷开水冲凉，再捞出装入大盘拌匀色拉油。鸡胸肉大火煮10分钟（煮熟）过冰水后，用手撕成丝。小碗放入姜蒜末加两勺冷开水放置10分钟。

步骤 2

黄瓜、胡萝卜去皮切丝用盐拌匀腌制10分钟后倒出水份，香菜、小葱切段，调料：姜蒜碗放入生抽酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒拌匀。

步骤 3

用大盆放凉面、胡萝卜黄瓜丝、香菜小葱、鸡丝淋上调料和熟芝麻、花生碎拌匀。

步骤 4

一碗爽口的鸡丝凉面就做好了。

鸡丝凉面的小贴士

调料可根据自己口味来调配，挂面一般的都可以。喜欢芝麻酱的可以加点，我不太喜欢加，太糊面不爽口。

菜谱创建时间：2019-05-07 19:21:54