豇豆花肉烧

作者： 李占川

电视上看到这道菜，色泽诱人，油脂少，口感好，果断收藏！

用料

• 五花肉
• 豇豆
• 白菜
• 盐
• 老抽
• 料酒
• 冰糖
• 酱油
• 葱姜蒜
• 八角桂皮

豇豆花肉烧的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，放盐拌匀，之后加入葱姜，老抽，料酒，腌制几分钟，不能太长。

步骤 2

不放油，干煎至出油，两面金黄，加入料酒去腥，烧一会出锅。干豇豆绑起来

步骤 3

锅内少许油，放桂皮八角葱姜蒜，冰糖，炒香，冰糖冒小泡后，开大火，加入肉翻炒均匀。

步骤 4

加入酱豆腐汤，翻炒，加入料酒再翻炒。加入没过肉的水，炖煮。

步骤 5

加入生抽酱油调味，大白菜盖表面，盖锅，文火半小时

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步骤 6

步骤 6

大火收汁，放葱花，出锅

豇豆花肉烧的小贴士

腌肉时间不要过长，干豇豆和白菜用来吸收油脂，这样肉吃起口感好，更健康

菜谱创建时间：2019-05-07 19:05:37