炼乳曲奇饼干

作者： Fina小厨

用料

• 炼乳曲奇（蛋黄做法
• 黄油 100克
• 低筋面粉 180克
• 炼乳 60克
• 蛋黄 2个
• 巧克力曲奇（蛋清法
• 黄油 100克
• 巧克力 45克
• 低筋面粉 180克
• 蛋清 1个

炼乳曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料~

步骤 2

炼乳曲奇饼干材料~

步骤 3

黄油软化➕适量炼乳~搅拌融合一起~之后加入蛋黄用电动打蛋器把蛋黄充分融合一起即可…

步骤 4

加入低粉~

步骤 5

用勺子搅拌融合~

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步骤 6

步骤 6

带手套用手揉至⑤干粉~放入模具定型即可~

步骤 7

巧克力做法:软化巧克力🍫➕入黄油~

步骤 8

搅拌融合~之后加入适量蛋清电动打蛋器使蛋清充分融合一起~

步骤 9

1、➕入蛋清的黄油巧克力状面积会膨胀~ 2、➕入低粉揉至⑤干粉状态~ 3、面团放入模具中定型即可~ 4、定型的模具放置冷藏室3小时，冷冻室则1小时就可以了~

步骤 10

冷藏至固定，拿出切片~这是炼乳曲奇

步骤 11

这是巧克力曲奇🍫

步骤 12

放凉~

步骤 13

烤好后的曲奇~

步骤 14

😋

步骤 15

没吃完的放置密封罐常温保存~

步骤 16

🤤

炼乳曲奇饼干的小贴士

使用全蛋，蛋清，蛋黄做出来的曲奇口感确实不同… 加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松； 如果只加蛋清，饼干就会变得很脆，增加硬度； 如果只加蛋黄，饼干就会变得很酥，很酥~

菜谱创建时间：2019-05-07 19:01:58