柠檬味的麻辣毛豆

作者： 逢时_谦作

肚子饿了却没什么胃口，你也会吗？ 不想吃太油腻的东西，对不对！ 有毛豆，还有一个柠檬， 就让他们在一起吧，味道很独特！😄

用料

• 毛豆 350克
• 柠檬 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒粒 10-15粒
• 大蒜 2瓣
• 八角 1个
• 小红辣椒 1-2个
• 白糖 约2克
• 耗油，味极鲜酱油，盐鸡精 适量
• 色拉油 适量

柠檬味的麻辣毛豆的做法步骤

步骤 1

1、清洗毛豆，将毛豆用剪刀去头去尾后搓洗干净（这样处理是为了方便入味！）后再焯水， 2、冷水入锅，加入约2克盐和毛豆，开锅后揭盖煮上3分钟即可捞出过凉水，沥干水待用！

步骤 2

准备好配料，将大蒜，姜切成碎末，辣椒切小段即可。

步骤 3

1.锅里放油，依次加入花椒，八角，豆瓣酱，大蒜姜末炒香后加入焯过后的毛豆，翻炒几下， 2.再加入耗油，生抽，盐，鸡精， 快糊锅的时候加入半碗水继续炒， 3.这时可以加入白糖， 4.最后挤出一些柠檬汁，待收汁如图时就可以出锅了！

步骤 4

最后配上点小酒就可以开吃啦！美哉😁谢谢大家！

菜谱创建时间：2019-05-07 15:12:03