苦瓜酸菜黄豆猪骨汤

作者： Adayobbo

术后只想吃清淡的不油腻的清汤，很想吃苦瓜的味道 就借鉴了潮汕的苦瓜酸菜焖五花肉

用料

• 猪骨 几块或半根排骨
• 珍珠苦瓜 1根
• 黄豆 2抓（用手）
• 酸菜 1小颗大的用一半就好

苦瓜酸菜黄豆猪骨汤的做法步骤

步骤 1

1.洗净黄豆，泡半个小时（看你用什么锅，如果用汤锅煲就至少2个小时，我用电饭煲的煲汤功能焖2h所以我就泡半个小时）。 2.骨头汆水，要把骨头汆到出浮沫才可以，汆好后用清水洗干净放入电饭锅，把泡好的黄豆也倒入锅里，加入末过骨头大约1cm—2cm的水，盖上锅盖等煮开。 3.这个时间处理苦瓜，把苦瓜里边的籽掏干净，尽量刮掉里边白色那一层，然后切大段。看到锅里水开了后（电饭锅水热了就可以放）把苦瓜放下去（用煤气或电磁炉的记得这里要转小火1小时就好）静等1个半小时。看看书追追剧就过去了。 4.1个半小时后，电饭锅按快速煮功能让汤煮沸腾。等沸腾的时间处理酸菜，把酸菜洗净泡水，电饭锅里的汤沸腾了（我的电饭锅大约10分钟）就切好酸菜放下去，煮个10–15分钟就好了！先尝尝味道再决定要不要放盐。因为酸菜本来就是咸的！

苦瓜酸菜黄豆猪骨汤的小贴士

这个汤不用放盐都可以。因为酸菜本来就有咸味

菜谱创建时间：2019-05-07 13:04:42