将红豆和薏米洗净后控干水份。
小火，炒熟，至红豆变深，薏米发黄。 红豆应选用长条型的赤小豆，而非短圆型的红小豆。赤小豆更有药用价值。 豆子炒过之后可以去除豆腥味，也更能发挥除湿效果。炒过的豆子特别香。
将炒好的豆子倒在烤盘里充分晾凉。
装瓶密封保存。随吃随取。
50ml的量勺舀一勺豆子（约35克），加两大杯水（700克）入锅。煮沸后换小火煮20分钟，关火焖10分钟，大约能沥出一杯薏米水（350克）。 豆子可弃除不用，也可作为减肥人士的饱腹餐食用。