萝卜洗净切条，如图所示。
把萝卜条放到容器里，在萝卜条上撒适量的盐进行腌制，腌制半小时左右将萝卜条用清水洗净备用。
将洗净的萝卜放到容器里码好，往里面倒醋，没过萝卜即可，然后放入切好的小米椒、冰糖，盐的话因为腌制的时候已经放了，清洗之后尝一下萝卜，萝卜表面还有咸味就不用放了，如果觉得淡了，可以再放点盐，放好之后盖上容器盖子放到冰箱里，腌制一晚上即可食用。