材料处理: 茭儿菜去掉外面部分，留嫩芯。蚕豆剥掉壳。木耳泡发好。
冷水把木耳和蚕豆一起下锅，煮开后再多煮一会，这两样东西比较难熟，而且软烂一点更好吃。
茭儿菜切段，第二个下锅，等烧开后稍为多煮个两三分钟
鸡蛋打散，瘦肉切成肉丝，备用。在上一步的汤里加准备好的肉丝，开了之后再下鸡蛋。
再次开了之后，根据口味放适量的盐
完成！一道充满春天滋味的时令汤品就完成啦
1.这个菜快手又简单，材料都写的适量，就是可以根据自己口味调整，喜欢的多加点，不喜欢的少加点。 2.瘦肉千万别去掉，没有肉，味道真的不一样。