茴香洗净，切段备用。
锅中加适量油，下如鸡蛋炒散，加入葱段，虾皮，炒出香味。
下如茴香继续翻炒，炒均匀。
下如三勺黄豆酱，搅拌均匀，大火翻炒，酱汁收一下，即可出锅。
如果觉得比较干，可以稍加一些水，更入味，也更多汁。