竹笋闷鸡

作者： 初级厨娘CaT

本来想做黄焖鸡，刚好家里有竹笋就地取材，果然好吃到我吃了两碗饭😘

用料

• 鸡 一只(可以用鸡腿)
• 竹笋 春笋冬笋都可以
• 酱油 适量
• 老抽 少量上色
• 姜 多点
• 大葱 一根
• 辣椒 干辣椒小米椒
• 糖 一勺
• 大蒜 适量
• 耗油 一小勺

竹笋闷鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉食材洗净切好。 2.辣椒，大葱，大蒜，姜片(多) 3.吃辣的可以放多点辣椒，我放了红辣椒，小米椒和干辣椒。

步骤 2

辣椒和姜片大蒜放油锅爆香！

步骤 3

1.先放鸡肉翻炒，看了下黄焖鸡的步骤用冰糖上色，我嫌麻烦直接用老抽上色，翻炒的时候会把鸡油炒出来，这样鸡肉干水一点比较好吃，然后放入竹笋继续翻炒一会。

步骤 4

1.加水，老抽，酱油，后期尝下味道不够在加盐！等水闷干就会咸了~ 2.鸡精少量，耗油一勺，糖一小勺！ 3.盖上盖子闷！

步骤 5

闷得差不多了最后放大葱翻炒带汁出锅，我没有完全闷干，带着一点汁拌着饭，香喷喷的竹笋焖鸡！

菜谱创建时间：2019-05-06 20:48:31