首先备齐材料，排骨下热水焯，把沫子煮出来再捞出来备用。
热油锅，下葱花和姜片爆锅。
放排骨翻炒，然后倒入酱油上色。
加入酸菜，盐和八角继续翻炒。
倒水，没过所有食材即可。大火煮沸后，小火炖。我炖了至少有二十分钟。
盛盘，开吃！