好吃又简单的虾皮香菇焖饭

作者： 婷仔是ztt呀

这道菜的关键点就是虾皮，喜欢吃的要多放一些！很提味！

用料

• 香菇 4朵
• 大米 2杯
• 豆干 3块
• 火腿肠 1根
• 甜豆（豌豆） 一小碗
• 虾皮 一大把
• 油 适量
• 十三香、蚝油

好吃又简单的虾皮香菇焖饭的做法步骤

步骤 1

豌豆剥好，香菇、豆干、香肠切丁

步骤 2

油烧热，先炒香菇和甜豆，炒至香菇出水

步骤 3

再加入豆干和香肠，翻炒均匀

步骤 4

加入十三香、蚝油（多一点）就这两种

步骤 5

翻炒片刻加水焖煮五分钟

步骤 6

尝尝味道，如果口味重的，就加点盐，比平时炒菜略咸一点就好，口味清淡的，就直接出锅吧

步骤 7

大米提前浸泡好，电饭锅里，先放米再放菜

步骤 8

我用的是淡虾皮，虾味重一些，普通咸虾皮也可以

步骤 9

放入虾皮（多一些），加水，水量要比平时煮饭少一点，因为菜里也有很多水份，开启煮饭模式

步骤 10

开锅啦

步骤 11

煮好的米饭要颗粒分明才好吃，水多了就会黏糊糊的，口感不好

步骤 12

搅拌均匀，还有锅巴呢🤓

步骤 13

加个咸蛋黄，开动吧！

好吃又简单的虾皮香菇焖饭的小贴士

1.虾皮多放一些，很提味！ 2.大米提前浸泡过，水一定要少放，宁可干一点也不要黏糊糊的 3.想吃什么就加什么，没有限制，但是绿叶菜就算了 4.蚝油本身就含盐、糖、谷氨酸钠（鸡精主要成份）多加点蚝油就可以了，当然口味重的就再加点盐 5.这道菜没有用酱油，那样会变得黑乎乎的，不好看，当然喜欢吃酱油的加了也无妨

菜谱创建时间：2019-05-06 16:48:39