蒸好的紫薯加入配方奶，趁热捣成泥搅拌均匀备用。
鸡蛋打入碗中，加入白糖，加入花生油，搅拌均匀。
继续加入淀粉，面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，整理成长条状，分割成大小均匀的剂子。
开始包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士，收口，揉圆备用。取一个面剂子按扁，放入紫薯芝士球，收口做成方形。
开小火锅底里刷一层薄油，放入仙豆糕，小火煎至黄金翻6面，外酥里嫩的仙豆糕就做好了，趁热吃口感最佳。