先把土豆洗净去皮，然后切丝。具体切多少大小，请大家自行参考外面商店里卖的那种薯条即可。
在水里浸一下。时间的话3——5分钟吧。然后土豆丝放入锅内水加至淹没土豆丝为宜，煮至水开即可。
把土豆捞出沥干水份，放至一两分钟，撒上生粉或者红薯粉。不用太多，但最好都有裹一些。
油锅热油，小火，放入土豆丝，炸两次。