无比简单舒芙蕾口感轻芝士蛋糕

作者： 洋洋爱吃糖

这个配方是我这个懒人精简到可以背下来的， 用料只有4种，用料和方法都简单，但是出来的蛋糕很好吃。大家可以试一下。 有不懂的欢迎留言提问，只要我看见了，就会回复✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 奶油奶酪 100克
• 奶油 100克

无比简单舒芙蕾口感轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开 蛋白放冰箱冷藏

步骤 2

奶油奶酪用手动打蛋器搅搅，不均匀也没关系，搅搅开就行

步骤 3

奶油奶酪里加入10克糖，100克奶油，搅搅 放入三个蛋黄，没错，是一次放入三个，没关系的不会水乳分离。 这次可以使劲搅搅了，搅拌均匀吧，尽量不要有大过黄豆的颗粒。

步骤 4

蛋白打发，分三次加入40克糖，到湿性发泡的状态 就是提起打蛋器会有5厘米左右长的弯钩形状 ！！！！注意，这个时候要打开烤箱了。 烤盘加热水大概400毫升。放在烤箱中底部。 预热150℃60分钟

步骤 5

打好的蛋白分两次和奶油奶酪蛋黄糊糊翻拌均匀。 6寸蛋糕模具底部包上锡纸，如果是一体成型的那就不用包了。 蛋糕糊倒进去，放在烤盘中间位置。 150℃ 60分钟

步骤 6

烤好了不用急着拿出来，捂个20分钟挺好的。 拿出来后可以直接吃，也可以冷藏放一晚上，没有哪种是官方确定的最佳口感，只要自己喜欢，热的凉的都是好吃的。

菜谱创建时间：2019-05-06 07:26:56