松茸芦笋

作者： 养狗的厨娘

用料

• 松茸 2个
• 芦笋 半斤
• 黑胡椒粉
• 盐
• 糖
• 味精
• 水淀粉 小半汤勺
• 大蒜头 一粒

松茸芦笋的做法步骤

步骤 1

新鲜松茸切片备用，大蒜头切片备用，芦笋切段备用（买细的芦笋，比较嫩，而且不用削皮）。水淀粉加一汤勺水调匀备用。

步骤 2

烧一小锅开水，放少量盐，少量油，水开入芦笋汆烫至断生，捞出滤干水份备用。

步骤 3

起锅，小火，倒入一点点橄榄油，入松茸片，微微两面煎一下，断生，入蒜片，翻炒几下，入芦笋翻炒，加少许盐，味精，一点点糖，黑胡椒粉，翻炒，这个时候火开大，快速打圈圈的方式入水淀粉，快速翻炒，收干水分，关火，装盘。

松茸芦笋的小贴士

1.这个菜本来打算做全素，比较清淡，因为昨天做榨菜肉丝，多了点肉丝，所以今天不浪费，加到芦笋里面，大家做的时候可以加可以不加。 2.肉丝的方法：肉丝加少许料酒，少许淀粉，捏匀，再加入一点点食用油，拌匀。起油锅煸炒至断生，盛出备用。

菜谱创建时间：2019-05-05 22:19:10