新鲜松茸切片备用，大蒜头切片备用，芦笋切段备用（买细的芦笋，比较嫩，而且不用削皮）。水淀粉加一汤勺水调匀备用。
烧一小锅开水，放少量盐，少量油，水开入芦笋汆烫至断生，捞出滤干水份备用。
起锅，小火，倒入一点点橄榄油，入松茸片，微微两面煎一下，断生，入蒜片，翻炒几下，入芦笋翻炒，加少许盐，味精，一点点糖，黑胡椒粉，翻炒，这个时候火开大，快速打圈圈的方式入水淀粉，快速翻炒，收干水分，关火，装盘。