菇类，我会先用盐水泡几分钟，滤去水份，再去蒂。
将大蒜剥好，用蒜蓉器压烂，再用刀把小米椒切好，放一起。
平底锅，烧热，锅中放3-4勺食用油，将蒜蓉放进锅中，中小火炒至蒜蓉微微变黄，装到小碗中备用。
蒜蓉中加入2勺酱油，1.5勺蚝油，用勺子搅匀备用。
热锅，锅中放2勺油，将菇放进去，中火煎，慢慢煎，菇会出水。
将菇翻过来哈，继续煎熟，大概3分钟。
将菇翻面，将蒜蓉、小米椒、蚝油酱油的混合酱料加到每一个菇中。
继续煎大概1分钟，直至锅中水分干了。
出锅前撒上适量的孜然粉和葱花即可。
鲜嫩的菇哈！
员工餐……光盘啦……
1.由于我加了生抽和蚝油，所以就不放盐了 2.我用的新鲜的香菇，不是干香菇哈 3.炒蒜蓉注意火候，避免炒糊了，就变苦了。