从冰箱冷藏室里拿出的牛排先放置在盘子上一段时间，不要拿出来就马上煎。 之后，可以开始做酱汁。
把大蒜切碎或者用压蒜器压成泥，放三勺陈醋+两勺酱油，小半勺白砂糖（最好选很细的那种白砂糖），混合在一起。
取一点点洋葱切成细丝，放入步骤2里的酱汁腌一下。 可以开始清洗沙拉菜，去掉菜叶粗硬的根部，用手撕成小块，然后甩干放入盘中。
把橄榄油倒在牛排上，尽量让两面都充分接触橄榄油，这一步橄榄油可以多放一点。 把平底锅烧热，足够热的时候就放入牛排，底面稍微变色的时候就换一面继续煎，翻面的时间不要太久，要不牛肉很快就老了。 如图厚的牛排大概煎不到一分钟就可以了。
煎好的牛排放入盘中，不要马上切开，可以撒上黑胡椒碎/牛排用调料，稍微放置一下就可以切开吃啦。 上面的酱汁也可以用来蘸牛排和拌意面吃。 吧唧～吧唧～