金蒜猪肝

作者： milky113

吃惯酱爆猪肝来点不一样的吧

用料

• 猪肝 一块
• 大蒜 1整个
• 小米椒 2个
• 香菜 适量
• 白酒 1勺
• 淀粉 20克
• 糖 半勺
• 酱油 3圈
• 鸡精 1克
• 花椒油 1圈

金蒜猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝放入盐水中浸泡30分钟,然后切成5毫米厚度的薄片。加入白酒和淀粉抓匀腌制。

步骤 2

腌制期间将大蒜切成蒜末，小米椒和香菜统统剁碎备用。

步骤 3

锅中水煮开后倒入猪肝，再次沸腾后10秒捞出。用凉白开冲去浮末。

步骤 4

装盘加入小米椒香菜，半勺糖三圈酱油，一点鸡精一圈花椒油顺时针快速搅拌，让猪肝充分吸收酱汁。

步骤 5

油锅六成热时倒入蒜末小火炸至金黄色

步骤 6

捞出洒在猪肝上大功告成

金蒜猪肝的小贴士

切完小米椒手不要揉眼睛，我就被辣眼睛了。蒜一定要炸至金黄色，否则对不起这道菜的名字

菜谱创建时间：2019-05-05 17:52:44