新昌炒年糕

作者： 任小姐不蜜桃

这种年糕好像只有新昌和嵊州才有，于我来说是一种乡愁，从小吃到大的东西。它最经典的搭配是内脂豆腐+咸菜，但配其它菜也是可以的。我们那里有汤的叫炒年糕，没有汤的叫烤年糕，没有汤年糕这一说法哦😁

用料

• 年糕 两人份
• 鸡蛋 2个
• 娃娃菜 1颗
• 香肠 2根
• 金针菇 半把
• 酱油 1勺
• 盐 少许
• 味精 少许
• 猪油 1勺

新昌炒年糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐打散摊个鸡蛋饼，然后切丝

步骤 2

所有食材切切切

步骤 3

我是用猪油炒的，香，先下年糕炒软

步骤 4

加白菜，炒软后加水没过食材，盖盖煮沸

步骤 5

煮沸后加金针菇和香肠（其实是你家有啥菜加啥菜）盖盖继续煮，这个年糕就是越煮汤汁越浓稠

步骤 6

快好了，加酱油调色，翻几下加蛋皮丝，再翻几下关火，加盐、味精调味

步骤 7

开吃！

菜谱创建时间：2019-05-05 17:48:52