干豆角爱上红烧肉

作者： 月与生

红烧肉——是一想到都会流口水的一道菜！ 我这道红烧肉加了干香的干豆角，搭配后可以吃到香糯可口的红烧肉，也可以吃到干豆角的干香，两者味道交融缠绵，吃一个就停不下来....

用料

• 五花肉 500克
• 干豆角 200克
• 啤酒 1瓶
• 姜 4片
• 大蒜 6瓣
• 料酒 4勺（瓷勺）
• 老抽 0.5勺（瓷勺）
• 生抽 4勺（瓷勺）
• 冰糖 2颗
• 五香粉 2克
• 植物油 10克
• 盐 2克

干豆角爱上红烧肉的做法步骤

步骤 1

将干豆角提前泡2-3个小时备用.

步骤 2

五花肉切成两指大小的方块备用.

步骤 3

锅里烧水，放肉、放料酒进锅煮沸，开至3分钟后捞起.

步骤 4

锅里油，约微微热倒入五花肉，煸....不停翻炒.（小心油四溅，可以盖上锅盖一分钟，打开翻炒，盖锅盖...反复到油榨出来，哈哈，我用的是不粘锅，你家不是不粘锅请慎用😂）

步骤 5

煸至出油，两边微微黄，倒去多余的油，将姜、大蒜瓣放入锅内继续炒.

步骤 6

炒至焦黄后倒入生抽，让肉上色，继续炒至1分钟后倒入干豆角，再次翻炒1分钟.

步骤 7

倒入啤酒，如果啤酒刚淹没肉就可以了，如没有可以再加点水，继续加老抽、五香粉、冰糖，盖上锅盖大火烧开后转中火烧至20分钟后，开大火烧至汤汁收干即可.（坐在看电视的人来了一句“口腔”呀，哈哈😄一句广东话，好香的意思）

步骤 8

加一点盐增味，炒均匀后就可以起锅了.

步骤 9

撒点葱花点缀，可以开始开动了.

步骤 10

来吧，迫不及待的想尝一口了，来，张嘴...

菜谱创建时间：2019-05-05 14:37:29