鸡胸肉豆角洋芋擦擦

作者： cancer_契契

感觉洋芋擦擦固然好吃，但是营养单一。所以我这是加强版洋芋擦擦，有富含蛋白质的鸡胸肉、豆角，有粗粮土豆，细粮面粉。我还凉拌了芹菜，感觉很营养很健康！

用料

• 土豆 1个
• 鸡胸肉 250g
• 豆角 250克
• 面粉 适量
• 西红柿 2个
• 青椒 1个
• 蒜 4瓣
• 醋、料酒、耗油 适量
• 盐、花椒粉、生姜粉 适量
• 小葱 1根

鸡胸肉豆角洋芋擦擦的做法步骤

步骤 1

土豆擦丝

步骤 2

豆角切块

步骤 3

鸡胸肉焯水之后，切丝。

步骤 4

加入面粉。多次少量拌匀，使食材变得不黏，一根一根分明。

步骤 5

拌好之后，放入蒸锅。开火，冒气之后，蒸15分钟即可。

步骤 6

熟了。开始调酱。

步骤 7

准备好酱汁的所有食材。干辣椒、蒜片、小葱、青椒、西红柿。

步骤 8

倒入适量食用油，油热之后，放入干辣椒炸一下捞出，然后放入蒜片、小葱、青椒爆炒。

步骤 9

倒入西红柿翻炒出汁，加入生姜粉、花椒粉、盐、耗油，西红柿出汁不明显的话，加入适量的水，熬一会儿。

步骤 10

铛铛，西红柿酱就好了。

步骤 11

盛出一碗洋芋擦擦（加强版），加入西红柿酱，再加入家里的韭花、酱汤（没有也可以，也可以加点油泼辣子，根据个人喜好拌匀即可）。

步骤 12

铛铛，拌好了！

步骤 13

配的小菜，凉拌芹菜。这个碗超大，我吃了一碗半，好好吃，美味又营养！

菜谱创建时间：2019-05-05 13:40:59