昨晚做的没吃完的凉皮切宽条条，面筋切小块儿，香葱洗净切末，黄瓜洗净切丝，豆芽冲凉水沥水备用。
炒锅里放清油先把豆芽炒断生，放盐。
放入黄瓜丝和面筋块儿继续翻炒。
放入鸡精，花椒粉，五香粉，生抽，味极鲜，快速均匀的翻炒几下，我这个炒过火了不好看。
放入切好的凉皮快速的翻炒均匀。
放入香葱末装盘就可以开吃了。
放入辣椒油或者小米辣会更好看又好吃，喜欢辣味的朋友可以尝试一下。建议辣椒油最后放，小米辣就跟豆芽一起放。天气干燥我就不放辣了🙈。 个人感觉炒的没有凉拌的筋道。