"珍珠芋泥麻薯蛋黄软欧包”

作者： N3888

不使用任何添加剂，柔软剂 只需要简单的自制汤种 就让欧包柔软，好吃 软软的面包 超级厚实的芋泥内馅 口感Q弹的麻薯 加上香香的蛋黄 一次满足三种口感体验 让人欲罢不能

用料

• 汤种: 水 50ml 高筋面粉 15克 面团:高筋面粉 50克 酵母 8克 砂糖 80克 牛奶 350克 盐 2克 黄油 30克 汤种 65克

"珍珠芋泥麻薯蛋黄软欧包”的做法步骤

步骤 1

（制作麻薯）碗中倒入糯米粉、玉米淀粉、砂糖、牛奶搅拌均匀，盖保鲜膜入蒸锅中火二十分钟即可(没有白色全部熟透的状态）放凉加入色拉油手揉至融入麻薯中备用。

步骤 2

（制作汤种）炖奶锅倒入高筋面粉15克，倒入水搅拌均匀至入面粉颗粒。放明火或电磁炉小火一边加热一边搅拌至成烫面(面糊变色)即可。

步骤 3

(制作面团)，面包机加入高筋面粉，酵母，砂糖，牛奶揉至无面粉颗粒，加入制作好的汤种，盐继续揉至都融入面团

步骤 4

揉至面团扩展阶段加入黄油继续揉，直到面团可以拉出大片薄膜就可以了。

步骤 5

打好的面团放入容器，盖上布醒发至两倍大，手指戳下去面团不容易反弹说明面团已经醒发好。面团分成几分排出气泡揉圆

步骤 6

奶茶店买现成的珍珠 包自己喜欢的形状

步骤 7

铛铛铛 出炉啦

步骤 8

切开馋你们一下🤫哈哈哈

"珍珠芋泥麻薯蛋黄软欧包”的小贴士

1：面团手揉和揉面机都可以，建议大家用揉面机，会省时快速。 2：醒发面包大家可用烤箱，设置35度低温，放入面包，烤箱底下放入一盆热水为面包提供湿度。 3：烤箱温度只做参考，因为每个烤箱温度都不同。

菜谱创建时间：2019-05-05 12:41:31