1。超市有卖的那种厚的盐渍海带，在水里泡一下，切成小片。在热水里煮一下捞出来，煮一分钟差不多吧，太软了就没有嚼劲了。捞出来后要放到凉水里。
2，料碗：准备一碗凉水，里面加入醋精（加个四五滴就好了），白砂糖，生抽，小红椒，蒜末。等海带凉了后放在调好的料里就好了，放四五个小时差不多了。我一般都是放冰箱放一晚上的，这样入味。