中式面点--手工黑麦馒头

作者： 佟小鹤

没事的时候蒸点馒头，换换口味！下面大概能出品五个馒头，大家可以按照需求量成倍增加，哈哈！

用料

• 面粉 100克
• 黑裸麦粉 100克
• 水 120克左右
• 即发干酵母 3克

中式面点--手工黑麦馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉和水还要酵母揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵至2倍大小，手指戳洞不回缩不凹陷即可

步骤 2

把面团分割成5份，整形排气，揉成圆形，加盖子放在蒸屉中醒发20分钟

步骤 3

蒸锅中放水，放上蒸屉凉水蒸，先开大火有蒸汽冒出调中小火，整个时间大概20分钟左右，关火后闷3分钟，即可

菜谱创建时间：2019-05-05 10:45:48