草莓奶冻双层慕斯

作者： delicious阿John

第一次尝试做慕斯蛋糕 送给自己的20岁的生日蛋糕~~~🎂 做出来还挺好看味道也不错 就是做的过程因为没啥经验 就遇到了点问题😣 就是慕斯液融化好后没及时倒入饼干底已经凝固了。再融化慕斯糊后液体不够不够，家里又没有了吉利丁。所以我急中生智做了一层类似牛奶小方配方的牛奶奶冻层，QQ哒还不错鸭！ 所以我到底是聪明还是机灵e_e 但是不管怎样 从早上做到晚上才能吃的慕斯 ㊗自己20岁生日快乐❤^V^ （食谱可能不是很专业 但最重要的分享心情噢:):)）

用料

• 饼干底：
• 消化饼干 90克
• 黄油 40克
• 慕斯液：
• 草莓酱 100ml
• 奶油奶酪 120g
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 30克
• 吉利丁粉 10g
• 牛奶奶冻层：
• 纯牛奶 150ml
• 白砂糖 10克
• 玉米淀粉 30克
• 装饰：
• 草莓 适量
• 椰蓉 适量

草莓奶冻双层慕斯的做法步骤

步骤 1

消化饼干用各种办法弄碎 我用的是纤麸的饼干，很喜欢这个味道

步骤 2

黄油隔水然后后， 倒入饼干碎里混合均匀. 多搅拌一下，让饼干碎充分吸收黄油.

步骤 3

6寸活底蛋糕模具放一层油纸 没有油纸可以剪保鲜袋😶 饼干碎放在模具底部压实压实压实！ 放到冰箱冷藏10分钟左右

步骤 4

草莓盐水洗净， 去蒂切成可以站立的样子

步骤 5

草莓在模具底部周围话环绕一圈。

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步骤 6

步骤 6

奶油奶酪隔水软化至光滑状态 开小火~ 奶锅里加入草莓酱，软化好的奶酪， 放入吉利丁粉搅拌均匀即可。

步骤 7

淡奶油家白砂糖打到约四分发， 就是可游动的浓稠状态，像酸奶喔。

步骤 8

融化好的慕斯液倒入淡奶油中， 翻拌均匀，慕斯糊就做好啦， 这时候可以尝一下甜度。

步骤 9

立即倒入模具中，从中间开始倒。 放入冰箱冷藏约两小时。 因为我做的时候这里出了点问题 慕斯糊没有及时倒入模具中 我是切完草莓发现！ 慕斯糊冷却凝固了！它不流动了！ 所以无法倒入模具里形成光滑的慕斯层了。 所以再次融化慕斯糊稍微冷却后 倒入模具后发现液体不能没过草莓了 那就将错就错吧哈哈哈哈

步骤 10

制作奶冻层 奶锅加入牛奶、白砂糖，放入玉米淀粉 开小火搅拌均匀到粘稠状态立即关火

步骤 11

稍微冷却后倒入模具 放置基本冷却在入冰箱冷藏约4小时

步骤 12

用吹风机在模具周围 吹一下可方便脱模 同一个稳一点的杯子顶一下 慕斯当当当就出来啦

步骤 13

在表面撒一层椰蓉 再放上喜欢的水果做装饰

步骤 14

慕斯层和奶冻层的双击口感

步骤 15

自己做得小插旗，粉嫩嫩的20啦

步骤 16

再来两张

步骤 17

燃烧我的20岁 我就能重返十七岁！😂

步骤 18

阳光很好， 切一块尝尝吧嘿嘿嘿🌞

菜谱创建时间：2019-05-05 09:50:54