爆炒小龙虾

作者： 哆啦海绵

用料

• 龙虾 2斤
• 莲藕 1节
• 洋葱 1个
• 大葱 1根
• 小米辣 若干
• 啤酒 1瓶
• 姜 1小块
• 蒜 7瓣

爆炒小龙虾的做法步骤

步骤 1

买回的小龙虾用牙刷反复刷虾身（虾线和虾头已让摊主处理好了）

步骤 2

清洗好的虾用剪刀把虾背剪开、放入料酒、大葱叶和啤酒搅拌均匀放入冰箱腌制15分钟

步骤 3

大葱、洋葱和藕切小块和条状、小米椒、姜切成碎末、蒜拍松、火锅底料切一小块

步骤 4

放油烧至7成热加入花椒、葱姜进行炸、炸出香味后捞出

步骤 5

炸好的油放入小龙虾进行过油、龙虾过好油、把藕等配菜也过油

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步骤 6

步骤 6

放油烧热、把切好的配料入锅小火慢炒、炒出香味

步骤 7

炒好的香料、放入龙虾翻炒

步骤 8

加入配菜翻炒、放入小半碗啤酒、放盐调味、慢慢煮

步骤 9

最后大火吸收汤汁。

爆炒小龙虾的小贴士

1.虾要反复清洗.虾背一定要剪开 2.炒料的时候小火慢炒

菜谱创建时间：2019-05-05 07:00:26