先把梅子洗一遍，放着晾干，用牙签把每个梅的表面扎孔(越多越好)，然后用大盐腌制，比如图更多一些盐。腌一天一夜。
腌制一天一夜后，将盐洗掉，然后用自来水泡，多换水，用流动的水冲，循环几次，这样梅不容易坏掉，泡一天一夜。
泡了一天一夜水后，把梅捞起晾干，用罐子把梅装起来，加入一小部分白糖，待一两天后，把罐子里的水倒掉，再把剩下的糖倒进罐子里，淹没梅子。
腌制十来天就可以食用了，非常好吃，脆脆的。
真心好吃呀！