水沸，将昂刺鱼烫一下，刮去黄色的粘稠液体。葱姜蒜切成末。
热锅，最后豆油或者菜籽油，将豆腐煎一下，再放入姜蒜末和鱼还有番茄煎一下。加入适量的开水。和蘑菇。大火煮沸，小火慢熬，熬到鱼肉开花。汤汁发白。
加入一点点黑胡椒粉。一点点盐花。葱花。