波兰种咖啡奶酥包

作者： 棉花6799

波兰种~ 自己记录一下配方 水量还可以再加一些 咖啡含量比较少 面团几乎尝不出咖啡味

用料

• 波兰种
• 牛奶 170克
• 高粉 170克
• 酵母 2克
• 主面团
• 高粉 380克
• 淡奶油 165克
• 奶粉 25克
• 盐 6克
• 黄油 30克
• 糖 57克
• 酵母 3.5克
• 拿铁咖啡液 40克
• 奶酥馅
• 黄油 85克
• 奶粉含糖 120克
• 糖 20克
• 黑芝麻杏仁片 适量

波兰种咖啡奶酥包的做法步骤

步骤 1

面团1000g，8份 奶酥馅共 240g左右 奶酥馅的奶粉含糖，没有另加很多糖

步骤 2

4个一炉 200度 烤20分钟不到

菜谱创建时间：2019-05-04 19:09:16