茉莉花茶覆盆子玫瑰甘纳许

作者： Yuiii

尝试把茶融入甜品制作之中～˙Ꙫ˙ 吃起来会有一个过渡：甜→果香→茉莉花茶回味。可以不加玫瑰的东西，做成茉莉花茶覆盆子甘纳许。这配料做出来能填20多只小马～

用料

• 白巧克力 160克
• 玉米糖浆 18克
• 奶油 120克
• 茉莉花茶放进茶包里 4克（可以再多点）
• 覆盆子（切碎成泥） 30克
• 无盐黄油 7克
• 玫瑰花瓣 五片
• 玫瑰香精 数滴

茉莉花茶覆盆子玫瑰甘纳许的做法步骤

步骤 1

白巧克力切碎，放在耐热搅拌盆。

步骤 2

在小锅里放入玉米糖浆，奶油，茶包，中小火煮至沸腾。边煮边挤压茶包。沸腾后关火，继续挤压茶包五分钟，之后捞出茶包。

步骤 3

小锅里加入覆盆子果泥，切碎的玫瑰花瓣，再次中小火煮沸。

步骤 4

再次煮沸后关火，倒入白巧克力中，搅和搅和，让白巧融化。

步骤 5

放黄油，放香精～继续搅和～

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步骤 6

步骤 6

边室温冷却边搅和～过两三分钟就过去搅搅～冷却差不多15-20分钟吧，就能看到甘纳许有点凝固了，用刮刀铲起来一块，周围的甘纳许不会很快地塌下来～这时候就可以放入裱花袋挤挤啦～当然也可以冷藏在冰箱里面就面包或者饼干吃～

菜谱创建时间：2019-05-04 18:44:15