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绿豆糕

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作者: 萌小薇不在

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清水洗四五次后,用水浸泡4-6小时,用热水泡时间缩短一半,参考室温20度。

步骤 2

泡好的绿豆沥干水份,在蒸盘上垫一张烘焙纸,把绿豆平铺在上面,主锅放水至刀头上一点位置,设置V键/小勺蒸煮,计时上汽后蒸30分钟。

步骤 3

主锅擦干水分,放入冰糖,10秒/速度10打成粉,再倒入蒸好的绿豆,加入黄油和抹茶粉4g,如果没有抹茶粉也可以不放。1分钟/速度10打磨。

步骤 4

将锅壁上的刮至锅底,再打一次。

步骤 5

打好的绿豆糕团非常细腻

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步骤 6
步骤 6

分成25g一个的小团

步骤 7

用月饼或者绿豆糕模具压制

步骤 8

放入保鲜盒冷藏,无添加,尽快食用。

菜谱创建时间:2019-05-04 17:21:27
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