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Chef Baek不正经的食谱之甜食星人最爱的雪花酥❄️

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作者: Baekooki
超喜欢吃雪花酥的来着,但是市面上卖的雪花酥很硬,淘宝手作的原料总有那么一个两个我不爱吃的。 所以就自己做功课琢磨琢磨自己做啦! 试过几个方子,家里老人不能吃太甜的,所以改良了下做个不那么甜但是味道很独特的椰子味的!

用料

Chef Baek不正经的食谱之甜食星人最爱的雪花酥❄️的做法步骤

步骤 1

称材料,果干和坚果手头有什么放什么。我放了蓝莓干 蔓越莓干 草莓干 黑加仑干,因为很喜欢松子所以还自己剥了一小碗松子。加松子会更香!没有椰粉只加奶粉也可以!只加奶粉会偏甜哦。

步骤 2

黄油下锅加热,必须是不粘锅哦!调中小火融化黄油。

步骤 3

黄油完全融化以后,倒入棉花糖,用刮刀或者硅胶铲搅拌。

步骤 4

搅拌到棉花糖没有棱角,变成奶油状,关火。

步骤 5

加入饼干、果干、坚果。

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步骤 6
步骤 6

先用刮刀把饼干等和棉花糖糊糊搅拌均匀,从下往上翻棉花糖!

步骤 7

戴上不粘手套,将锅里的团团拿起来不断拉扯折叠,让每一块小饼干上都有棉花糖!放入模具中,注意模具边边角角也要填满!借助工具用力压平,不用担心饼干会碎。

步骤 8

正反面撒上奶粉+椰粉。等放凉以后就可以切啦。

步骤 9

我用的是普通菜刀,切雪花酥对刀具要求不是很高,但是不要摩擦摩擦慢慢切,一刀用力压下去就好了。

步骤 10

切割后,包装就OK啦!

Chef Baek不正经的食谱之甜食星人最爱的雪花酥❄️的小贴士

1、材料list: 展艺棉花糖、果干和混合坚果用的三只松鼠的每日坚果、奇福小饼干是心斋堂、南国椰子粉、雀巢奶粉。 2、关于甜不甜: 加椰粉是因为全加奶粉会相对来说比较甜,为了中和甜味加了椰子粉。如果喜欢吃甜甜甜的小伙伴可以只用奶粉,奶粉不包括撒粉的克数45g就OK了。 3、关于很软/很硬: 黄油用量多,成品会比较软,黄油少会比较硬。 还有就是棉花糖在融化的过程中,加热的时间长了,成品会相对比较硬。 4、保存期限: 一个月左右,不需要放在冰箱里。但还是尽快吃掉哦。 5、这些材料做了多少: 50粒左右。 6、关于模具: 我用的是展艺的雪花酥模具,如果没有的话可以用不粘烤盘来做。 7、⚠️一定一定要用不粘锅和不粘手套!!不然会怀疑人生hhh

菜谱创建时间:2019-05-04 16:57:26
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