浸泡去沙的花蛤洗干净沥干
干辣椒洗净切好，蒜剁成蒜泥，切好姜丝，葱段备用。起油锅，讲葱段，姜丝，蒜泥煸炒至香味。
放入花蛤，加适量生抽翻炒，加入热水盖上锅盖大火少3分钟，花蛤就全部开口了。撒上葱花出锅，美味的辣炒花蛤怎么都吃不厌。