1、猪肉切丁、西红柿去皮切丁、洋葱切丁、大蒜瓣切成蓉。 2、坐锅烧热，放一大勺橄榄油，放肉丁翻炒变色，加蒜蓉和洋葱丁炒出香味，加入料酒，加西红柿丁，翻炒出汁，加番茄沙司、蚝油、生抽、再倒入少量清水（视情况而定，如西红柿汁很多，不加水也可以），煮成浓厚的酱汁，再加入少许的糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出。 3、坐锅烧水，加入少许盐，滴入几滴橄榄油（防止面条粘连），烧开后，下入意面，大火煮十分钟左右，将煮好的面条捞出，用凉开水冲一下，沥干水，盛入盘中，淋上做好的酱即可。