牛板筋洗净，高压锅里加入适量水，葱姜和料酒，压35分钟左右压至熟烂。
牛板筋晾凉后撕成细丝备用
孜然焙熟，辣椒粉加入适量芝麻，泼入热油制成油泼辣子。蒜切末备用。
牛板筋加入适量孜然、酱油、盐、糖、油泼辣子、蒜末，拌匀即可食用。