绿豆芽菜炒粉丝

作者： 太极1943

用料

• 鸡蛋 1个
• 葱 2根
• 醋 2勺
• 绿豆芽 500克
• 粉丝 1把
• 油 适量
• 姜 2片
• 盐 适量
• 糖 少量
• 酱油 少量
• 蒜 2瓣

绿豆芽菜炒粉丝的做法步骤

步骤 1

绿豆芽去尾，清洗干净

步骤 2

龙口粉丝一把，温水泡发40分钟，用剪刀剪断

步骤 3

鸡蛋1个，加入少量盐，胡椒粉，几滴白醋，打发

步骤 4

小葱切段

步骤 5

调料汁：碗中加入陈醋5克，酱油3克，蚝油3克，鸡精1克，盐1克，糖1克，混匀

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步骤 6

步骤 6

首先我们把锅烧热，加入宽油（王刚师傅的语气），倒入打发好的鸡蛋，炒散，盛出

步骤 7

把锅洗干净后，再次烧热，加入适量油，加入切好的姜蒜，爆香后，再加入绿豆芽，炒至断生，（变软就差不多了）然后加入粉丝，翻炒几下，之后倒入调好的料汁，翻炒几下，加入鸡蛋，再加入葱段，翻炒几下，加入少许水淀粉，从锅边淋入一些陈醋（适个人口味添加），即可起锅

菜谱创建时间：2019-05-03 18:43:25