藕片: 一段藕（适合2-4人），切成0.8厘米宽，中间要切片做夹心，一边要连接着。 肉沫: 半斤五花肉沫，加酱油，小葱，盐，少许五香粉，少许淀粉（可玉米淀粉或者红薯淀粉） 藕盒: 把肉塞进藕片
裹淀粉: 淀粉加一个鸡蛋，然后慢慢下水，直到比较稀，但均匀。稀稠成都为筷子撩起来慢慢滴下去，不能太稀。
下油锅: 油热后，调整为中火。一个个来，慢慢的，不然容易粘连在一起。 然后炸大概8分钟，基本看上去为金黄色既可撩出来。 注意: 中火为了让肉煮熟，外面脆。时间太短，外面的面粉不够脆
下糖醋 先将糖放入醋里面，糖的量很大，大概是5-6大勺，醋大概是150-180ml, 为了上色好看可稍微加一点老抽一点点即可。 锅不要太人，中小火，把糖醋放入国内，不停搅拌，等糖全部融化，醋收到一半的样子，倒入藕盒，干净翻炒，让糖醋均匀渗透。然后等基本上没有水煮好翻炒结束。关火，撒上少许葱花。即可吃。 缺少一些照片，这次比较匆忙，下次补上。