香辣小龙虾（超级简单的调料包版本）

作者： TW琬

又到吃小龙虾的季节了，店里吃实在不便宜，学会这个简单的小龙虾，在家就能大快朵颐的吃龙虾了。

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒 一小把
• 啤酒 1瓶
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 油 少许
• 小红辣椒 10个
• 蚝油 2勺
• 香辣小龙虾调味料包 一包

香辣小龙虾（超级简单的调料包版本）的做法步骤

步骤 1

小龙虾买回来用盐加醋放水里泡半个小时

步骤 2

用刷子刷干净，抽出尾部中间的虾线。

步骤 3

一看就懂的，抽中间的那一瓣。

步骤 4

洗刷，抽完虾线的虾再冲洗干净。

步骤 5

油烧热，把虾倒入油锅炸。

步骤 6

炸过的虾肉比较紧致有弹性

步骤 7

锅中加入少量的油，放入姜片，干红辣椒，龙虾调料包（网上或者超市都有卖，我做蒜蓉小龙虾的一般都用海底捞的，香辣的就随便买其他牌子的）

步骤 8

炒香料，加入炸好的小龙虾。翻炒一会，倒入一瓶啤酒。（一瓶啤酒可能会少，可以适当加入一些水，水到能没过龙虾为好。）加入生抽，老抽，蚝油，新鲜的小红辣椒和少许盐调味。

步骤 9

盖上盖子煮10分钟后，再加入一些焯过水的魔芋豆腐片。（不喜欢吃魔芋的可以不加，纯龙虾）

步骤 10

加入配料后再煮个10分钟左右，收汁到如图就差不多了。出锅！！

香辣小龙虾（超级简单的调料包版本）的小贴士

龙虾出锅前可以先尝下味道，汤要稍微咸一些龙虾才会入味，我一般最先烧这个龙虾，出锅后可以盖上盖子再让它泡在汤里入味。等其他菜炒好了，龙虾的味道就更好了。

菜谱创建时间：2019-05-03 16:51:36