蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾

作者： greengrape510

家门口开了一家生鲜超市，早上和老公出去溜达，看到刚到的波士顿龙虾，据说是刚下飞机，加拿大来的，时差还没倒过来，活捉了两只，超市提供海鲜加工服务，龙虾只可以做辣炒，我只让工作人员帮我把龙虾收拾了，自己带回家做～～ 目睹了龙虾的宰杀过程，其实真的很心塞😭😭说到这可能有点矫情了，我既不信佛也不吃素，但是看到可爱鲜活的龙虾被一分为二，心里好难受，自己暗下决心，就这一次💔💔老公在旁边劝说，猪牛羊都是一样的，只是你没看见而已～～ 波士顿龙虾做法很多，即便是蒜蓉蒸，也各家有各家的高招，在这我分享下我的做法：

用料

• 龙虾 2只
• 粉丝 1把
• 大蒜 10瓣
• 蒸鱼豉油 4勺
• 橄榄油 10勺
• 葱 1根

蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

准备：用热水泡一些粉丝，摆在盘子底部，将收拾好的龙虾摆到粉丝上面，切一些蒜末，摆在龙虾肉上，最后撒上一些蒸鱼豉油，没有的话可以用生抽代替。

步骤 2

开蒸：注意一定要在水凉的时候就把龙虾放上，不要等水开了再放，龙虾要有一个从凉到热的过程，肉质口感才好。开锅后10分钟，最好上个闹铃，时间长了肉会过老。

步骤 3

炸蒜末：蒸的同时，再准备一些蒜末，锅中放入一些橄榄油，中小火，将蒜末倒入锅中，不停地翻动，慢慢炸至金黄，一定要翻动，否则容易炸糊。

步骤 4

起锅：龙虾蒸好后，可以上桌了，将切好的小葱先摆在龙虾肉上，然后将炸好的蒜末和油，倒在龙虾肉上，你会听到吱吱的声音，太诱惑啦！

步骤 5

在这里想跟大家分享下，我为何要将蒜末做两种处理，蒸之前放在龙虾上的蒜，是为了蒸的过程中龙虾入蒜味，同时还可以去腥。炸的蒜末是为了在吃的时候蒜更香，同时又有酥脆的口感，炸蒜末的油倒在龙虾上也会使龙虾肉更入味，也更具有肥美的口感～～

步骤 6

肉质鲜美

步骤 7

粉丝鲜美多汁

菜谱创建时间：2019-05-03 16:31:58