袁豆豆～玉米面馒头

作者： 袁豆豆小食堂

窍门就是玉米面用开水和面，放凉再放酵母和面粉

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（烧开） 200克
• 酵母 4克
• 白糖 10克

袁豆豆～玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

玉米面，白糖，放入容器里 牛奶烧开 倒入玉米面里 为什么要把牛奶烧开？ 开水和玉米面，玉米面口感更加细腻

步骤 2

搅拌均匀 盖上盖子 放凉 一定放凉 凉透 还有一定盖上盖子，要不会被风干

步骤 3

凉透的玉米面里加入 鸡蛋 酵母 面粉

步骤 4

揉成光滑面团 盖盖子 发酵

步骤 5

两倍大

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步骤 6

步骤 6

排气 什么叫排气？ 就是把发酵的面团揉成发酵前的大小样子 多揉揉 越揉越好吃

步骤 7

搓成长条 切成自己想要的长短 也可以做圆形

步骤 8

放入蒸锅

步骤 9

放入蒸锅 蒸锅里别忘记放水呀 圆形那个是长条的两头搓的 盖盖子 二次发酵20分钟左右

步骤 10

二次发酵后的样子

步骤 11

二次发酵后的样子

步骤 12

换成草编锅盖，开火 水开后15分钟关火 闷3分钟 开盖子 二次发酵时用不锈钢锅自带的锅盖哈，那样不透气，馒头坯子不会被风干表皮 这个锅盖强烈推荐呀，真是好用，自从用啦它，再也不担心馒头包子被水蒸气滴得啃啃哇哇😂😂😂

步骤 13

熟了

步骤 14

熟了

步骤 15

取出 非常松软哟

菜谱创建时间：2019-05-03 01:09:01