生菜叶子大就从中间分开，锅里水烧开放入少量油和盐，拌匀，放入生菜，烫一会就捞出沥干，注意不要烫过头，不脆就没有口感。一软一变色立马关火捞出。头尾都朝一个方向摆盘
锅里热油放入蒜末，火不要太大，炒黄焦了马上变黑就成苦的了，所以中小火， 加一勺糖提鲜炒，再一勺耗油炒一下，生抽1.5勺翻炒，小碗放入淀粉加水搅拌均匀，汤要多一些的话水就多一些， 倒完生抽就倒淀粉水，越炒越稠，不想要太稠炒一下就关火，然后淋在生菜上就ok了