干辣椒用料理机打碎。
放入无油的锅中，小火慢慢炒香。
炒香的辣椒碎放入容器，加盐，糖，白芝麻。加热菜籽油，油热冒烟了关火。一勺勺加入容器中，边加入边搅拌。直到油完全没过辣椒碎。静置一会儿。再加热菜籽油，油热后倒入容器。
倒一勺白开水,再倒入一勺陈醋即可。