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自制辣椒面 香辣干碟

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作者: 欣半糖主义
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用料

自制辣椒面 香辣干碟的做法步骤

步骤 1

晒干的红辣椒一把,流动水大致冲洗一下,去浮尘即可。不要泡在水里。洗好直接切段。 备:黑胡椒五六粒,花椒粒五六颗,八角掰下三四片即可,桂皮一小块。 熟芝麻1~2勺,黑白都可。

步骤 2

除芝麻以外的所有材料, 放无水无油的锅里。开油烟机(防呛)!灶开最小火,不停的翻炒,一定最小火不停的翻炒哦,不然很容易糊的… 炒至辣椒种子金黄,辣椒干脆,放一勺熟芝麻略炒片刻,即可关火。 关火后再翻动两分钟,防止余温继续烘烤糊了…

步骤 3

晾凉后,料理机磨至满意的细腻程度即可,我喜欢略粗的,真的超级超级香~~ 料理机打磨时也可以加入一些熟花生,做火锅干碟很哇塞。 自己做的卫生又健康哇

菜谱创建时间:2022-12-05 13:50:33
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