小米辣切碎备用。
葱姜蒜切细备用。
虾去头/虾线/壳，切小丁，放料酒/盐/生抽/白胡椒拌匀，再加去入少许油拌匀锁住水分，最后加入生粉拌匀。
锅里放少许的油，把姜葱蒜扁香，倒入虾仁炒匀，最后倒入小米辣翻炒均匀出锅。 罐头（冰箱冷藏后口感更好）打开，将黄桃放入盘中，将炒好的虾仁摆放到黄桃上，这道好吃的黄桃鲜虾就做好了。
这是我第一次做的黄桃鲜虾，是不是感觉黄桃软软的？这就对了，罐头是我自己做的。虾也去了尾，这次为了摆出来好看，虾尾就没去。