给肉都不换的香菇炖豆腐

作者： 董小猫咪

我发现小时候不喜欢吃的饭菜，长大了真的是一百八十度大转弯，统统都喜欢的不得了，每次吃就只差把盘子舔了（我胖是有原因滴）。其中豆制品就是我小时候最讨厌的，我妈说小时候每次吃豆制品就和要我命似的😂，我那时候还说这辈子都不吃这么难吃的东西，看看现在的我，就只剩下打脸了😉 这个炖豆腐真是美味到不行，给我肉都不换，豆腐的醇香配合了香菇特殊的味道，炖着炖着不知怎么素菜炖出了一股肉味，这也是绝了！ 减肥的时候这个菜也是最美好的伴侣吧！又提供了蛋白质和菌类的营养，还有较低的卡路里，最主要的是他有肉的香味，哈哈哈哈😂让嘴馋的你解解馋。 这个菜要稍微费点时间，但是在美味佳肴面前，什么都不是问题，是吧😉 厨房小白也可以凭借这一道香菇炖豆腐在家人、朋友，爱人面前秒变大厨，相信我吧！动起来呀动起来。（请严格按照菜谱来做）

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 鲜香菇 6-7朵（中等大小）
• 水 1小碗
• 小香葱 2根
• 生抽 4勺
• 白胡椒粉 1茶匙
• 鸡精 1/2茶匙
• 菜籽油 15g

给肉都不换的香菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1

先把一个内酯豆腐打开，拿小刀在上面多划几道。

步骤 2

挑选香菇的小秘诀，一定要买这样圆圆的香菇，如果香菇的小伞打开太大了，那就是长得太着急了😣，年岁大了😁。

步骤 3

香菇小根去掉就行了，杆要留下喔，能吃的，很有营养的😉。

步骤 4

香菇切碎，切成大米粒大小，小葱切葱花备用。

步骤 5

锅中加菜籽油烧热，将香菇末和小葱花倒入锅中翻炒，这个时候要转中小火，因为香菇吸油，锅里很快油被吸干后不转小火会糊锅。

步骤 6

现在放入生抽，倒半碗水进锅，剩下半碗水留着后面用。

步骤 7

等锅开后将一盒划好的内酯豆腐全部倒进去，翻炒几下。

步骤 8

然后将之前剩下的半碗水倒入锅中和豆腐一起，炖炖炖，老话说千炖豆腐万炖鱼！就是要转成小火多炖一炖😉。

步骤 9

等豆腐锅里的汤炖的差不多了，也就是豆腐刚刚漏出汤面的时候，就OK了😁，然后放鸡精和白胡椒粉，搅拌两下就可以出锅了。还有不要炖太久，汤炖干了浇米饭就不好次啦😉。饿死我了我要开动啦！目测我今天能吃三碗饭😂，胖死我算了！

给肉都不换的香菇炖豆腐的小贴士

1、香菇杆也可以吃的喔，把最下面的小根去掉，整个香菇杆都可以吃，（以前听过一个什么专家说过，香菇杆营养也是很丰富滴，忘了是谁说的哈哈哈哈）千万别浪费食物。 2、小葱请切的尽量小一点，因为入味嘛！ 3、一定要买内酯豆腐，内酯豆腐，内酯豆腐！什么牌子都行。 4、香菇一定要切碎，几乎是大米粒大小！一定要切碎！一定要切碎！这个真的很重要，影响到整个菜的成败。虽然这个比较费时间，香菇末切起来真是要命呀😂，但是这怎么能挡住一个资深吃货的动力，让我们撸起袖子加油干吧！ 5、生抽我用李锦记金标，其他品牌都是可以的。 6、白胡椒粉是这道菜的点睛之笔，务必一定要放进去喔，味道会变得特别美好。 7、这菜谱是不需要放盐的，但是口味特别重的人可以再放一勺生抽喔，我觉得四勺已经足够了😁。 8、这个菜浇在白米饭上面，那味道简直绝了，在天热没胃口的时候都能再加一碗饭。（我好像不存在没胃口的时候，一般我都是只有饿的时候😁） 9、我平时比较懒做的都是较简单又美味的饭菜。这个菜真是超级简单，无论谁都可以做的很完美！（一定要严格按照菜谱制作）

菜谱创建时间：2019-05-02 22:07:09