『胡闹厨房』皮蛋瘦肉粥

作者： 回甘。

煮完有事没来得及拍照，过会儿就这么稠了，其实出品是稀一些的哦！

用料

• 大米 你喜欢
• 皮蛋 你喜欢
• 瘦肉 你喜欢
• 姜 你喜欢
• 葱 你喜欢
• 盐 你喜欢
• 蚝油 你喜欢
• 胡椒粉 你喜欢

『胡闹厨房』皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

可以提前一晚电饭锅煮好白粥，浓稠度无所谓，加工的时候可以加水稀释。

步骤 2

瘦肉可以整块煮，也可以切片煮，直接煮，不用另外处理。 肉熟了切成小碎末。 （有时间and耐心的可以整块肉煮熟后用手撕成小细丝，口感和卖相会更考究些）

步骤 3

白粥放煮锅里，加水、切细丝的姜，煮开，以闻到姜味为准。

步骤 4

放肉继续煮，同时调好粥的浓稠度，加盐和蚝油、胡椒粉，搅拌。 小火，放切小碎块的皮蛋，搅拌，最后关火放葱花。 出锅。 （皮蛋一定要最后小火一下下就可以了，不然皮蛋煮熟的样子真的丑爆了）

菜谱创建时间：2019-05-02 21:34:42