灰灰菜面

作者： 泾渭君

五一回老家，在房前屋后采摘了些灰灰菜，一家人甚是喜欢！灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，它还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

用料

• 灰灰菜 一大把
• 高筋面粉 适量
• 调料 适量

灰灰菜面的做法步骤

步骤 1

淘洗干净

步骤 2

水煮（凉调的话，可以稍微焯一下）

步骤 3

榨汁机打碎（刀切的有颗粒，不易和面）

步骤 4

灰灰菜糊糊，不加水和面。

步骤 5

和面，灰灰菜纤维太少，一定要多揉面。

步骤 6

成团后，醒面。

步骤 7

边揉边分成机子，醒会儿。

步骤 8

醒好后，分别擀开。

步骤 9

纤维少，就这样分别擀薄～

步骤 10

可以扯面、也可以揪成面片～

步骤 11

扯面，配姜末、辣椒面，油泼！

步骤 12

揪的面片，也油泼！

步骤 13

扯面，开咥！

步骤 14

揪面片，开咥！

灰灰菜面的小贴士

注意，我放的灰灰菜多，没有加水而和成的面。菜少面多的话，就要加水和面了，软软的，便于扯和揪成面片。

菜谱创建时间：2019-05-02 19:39:26